Хала в 7 шагов

Опубликовано в Еврейская кухня

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

 

  Среди важных обязанностей, доверенных еврейской женщине – созидательнице дома - приготовление дома ко встрече шаббата и зажигание шаббатних свечей. И уж конечно, среди приготовлений особое место занимает традиция печь к шаббату халу.

 Хала - восхитительная сестра обычного хлеба, пышная, румяная и вкусная! Она украшает субботний стол и как бы проводит незримую черту между рабочей неделей, когда мы работаем, решаем вопросы, куда-то все время торопимся и выходным днем, когда можно остановиться, провести время с близкими людьми, отдохнуть в Божьем покое. Предлагаем вам, дорогие читатели и особенно читательницы, побаловать  домашних этим особенным субботним хлебом!

Итак, чтобы приготовить классическую халу необходимо:

  • дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • теплая вода -  2.5 стакана
  • растительное масло - 1 стакан
  • сахар - 1 стакан
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 9-10 стаканов
  • яйцо (взбитое с 1 ст. ложкой воды) - 1 шт.

 

Начинаем готовить!

Шаг 1.  Положите дрожжи в большую миску и немного присыпьте сверху сахаром. Добавьте воды и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 2. Смешайте дрожжи, яйца, растительное масло и сахар. Добавьте несколько стаканов муки. Продолжайте размешивать, добавляя понемногу муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Месите тесто, пока не получите однородную массу.

Шаг 3. Немного смажьте тесто растительным маслом и положите в миску. Накройте полотенцем и оставьте на 2 часа подниматься в теплом месте.

Шаг 4. Смажьте растительным маслом противни или положите пергаментную бумагу. Для тонкого аромата можно присыпать противни корицей.

Шаг 5. Разделяем тесто на  3 - 4 части и сплетаем косичкой.

Шаг 6. Теперь выкладываем заплетенную халу на противень, устланный пергаментной бумагой, накрываем и даем постоять перед выпечкой еще 2 часа.

Шаг 7. Смажьте халу яйцом, взбитым с водой и, по желанию, посыпьте маком или кунжутом. Хорошо разогрейте духовку до температуры 180С  и выпекайте в течение 40 мин.

И вот, наконец, шаббатний хлеб готов и может занять почетное место на праздничном столе.

 

Шаббат Шалом! Хорошей и вкусной всем недели!



© kemokiev.org –  сайт Киевской еврейской мессианской общины 2000-2016
При использовании материалов сайта гиперссылка на kemokiev.org обязательна
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов