Цимес из моркови

Опубликовано в Еврейская кухня

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Цимес – это традиционное десертное блюдо еврейской кухни. Готовится из разных овощей и фруктов - в зависимости от местности проживания гурманов.

В данном случае предлагаем вам, дорогие хаверим, рецепт цимеса из моркови (в Израиле, как правило, используют карликовую морковь, но нам подойдет и обычная морковка).
Кстати, несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, считается большим деликатесом и лакомством. Именно поэтому в переносном значении это слово употребляется в значении «то, что надо», «самое лучшее» - самый цимес!

Для приготовления нам понадобится:
7-8 средних морковок
3 ст. л. сливочного масла
1/2 стакана воды
1 стакан изюма без косточек
2 кислых яблока
3 ст. л. сахарного песка
Разные сухофрукты по желанию
Соль
Приготовление:
• Морковь вымыть, почистить, нарезать мелкой соломкой или тонкими кружками.
• В сотейнике разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, положить морковь, влить воду, закрыть крышкой и тушить до мягкости около 15 минут.
• Изюм перебрать, промыть и обсушить.
• Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать.
• Изюм и яблоки выложить в сотейник с морковью, добавить сахар и оставшееся масло, чуть подсолить, перемешать и тушить на слабом огне ещё 10-15 минут.
• Подавать цимес к столу горячим.
Приятного аппетита!



© kemokiev.org –  сайт Киевской еврейской мессианской общины 2000-2016
При использовании материалов сайта гиперссылка на kemokiev.org обязательна
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов