Бульон с кнейдлах

Опубликовано в Еврейская кухня

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Шалом, дорогие! Хотим поделиться с вами отличным рецептом бульона. Данное блюдо подается с воздушными «еврейскими клецками» - кнейдлах.

Для приготовления необходимо (на 12 клецек):

175 г муки из мацы
150 мл холодной воды
1 ч л соли
щепотка имбиря
3 яйца, взбить
6 ст. л растительного масла
куриный бульон
Приступаем к приготовлению бульона:
1. Смешать муку из мацы с водой, солью и имбирем. Добавить яйца и масло, перемешать и охладить смесь в холодильнике несколько часов.


2. Сформировать маленькие клецки диаметром примерно 2 см (мокрыми руками - чтобы смесь не прилипала к рукам). Не добавляйте слишком много муки, иначе клецки будут тяжелыми!

3. Довести до кипения большую кастрюлю с водой, аккуратно класть в воду клецки. Когда вода закипит, они поднимутся на поверхность и увеличатся вдвое. Варить 20 минут при медленном кипении.

4. Тем временем разогреть бульон. Слить клецки и переложить их в суп. 
И все – можно подавать на стол! Приятного аппетита!

 



© kemokiev.org –  сайт Киевской еврейской мессианской общины 2000-2016
При использовании материалов сайта гиперссылка на kemokiev.org обязательна
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов