Чолнт с картофелем

Опубликовано в Еврейская кухня

Рейтинг:  4 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда не активна
 

Чолнт с картофелем

Вы когда-нибудь готовили чолнт? Предвидя вопрос «Чо?», спешим пояснить: чолнт или чулнт, он же на западном диалекте

идиш шалет — это традиционное еврейское шаббатнее блюдо из мяса, овощей, крупы и фасоли.

Если вам еще не случалось сотворить на своей кухне это простое, наваристое и красивое блюдо, скорее к делу!

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 кг. картофеля
  • корень петрушки
  • 800 г жирного мяса
  • 2 луковицы
  • 9 шт. перца горошком
  • 2 морковки
  • половина головки чеснока
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  • Нарезаем мясо кусочками средней величины, и кладем на дно кастрюли.  
  • Сверху очищенные целые овощи: картофель, морковь, а вместе с ними петрушка, чеснок, лук, перец горошком.
  • Посолить по вкусу.
  • Налить столько воды, чтобы она на 1 см выступала над овощами.
  • Тушить около 4 часов на медленном огне, чтобы еле-еле кипело. Не помешивать.
  • Подавать в горячем виде. До подачи на стол, блюдо можно держать на небольшом огне, без кипения.
  • а мясо свинина или как? шо то подумываю начать кушать говядину.... ну курицу и так все топчем (доступная цена). Оч прикольный рецепт, плюс это все в мультиварке, бикицер.
  • А там на фото еще квасолька видна, правда потом на служение проблемно ходить... :-)


© kemokiev.org –  сайт Киевской еврейской мессианской общины 2000-2016
При использовании материалов сайта гиперссылка на kemokiev.org обязательна
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов